Dönerde yağ ve tuz oranına sınır getirildi
· Onedio
Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi kapsamında dönerin üretim standartlarını yenileyerek yağ oranını en fazla yüzde 25 ile sınırlandırdı.
Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi kapsamında dönerin resmi tarifini ve üretim standartlarını yeniden belirledi. Yeni düzenlemeyle birlikte kıyma, yaprak ve yaprak-kıyma döner çeşitleri için ayrı bileşim oranları yürürlüğe girdi. Bakanlığın belirlediği kriterlere göre dönerdeki yağ oranı en fazla yüzde 25, tuz oranı ise en fazla yüzde 2 olabilecek.
Yayımlanan kurallarla üreticilerin uyması gereken teknik şartlar netleşirken, mevcut gıda işletmelerine ürünlerini ve çalışma yöntemlerini yeni standartlara uyumlu hale getirmeleri için 31 Mart 2027 tarihine kadar geçiş süresi tanındı.