Bakanlık 40 süt ürününde taklit ve tağşiş tespit etti

1 Ekim 2026 · Memurlar.net

Tarım ve Orman Bakanlığı, 30 Eylül 2026 tarihli taklit ve tağşiş listesinde 32 firmaya ait 40 süt ürününde mevzuata aykırı içerik ve standart dışı uygulamalar belirledi.

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini temin etmek ve haksız ticari uygulamaların önüne geçmek amacıyla ülke genelinde yürüttüğü resmi denetim ve laboratuvar analizlerinin güncel sonuçlarını kamuoyuyla paylaştı. Bakanlığın 30 Eylül 2026 tarihli taklit ve tağşiş duyurusu kapsamında 32 farklı gıda işletmesine ait toplam 40 süt ürünü resmi olarak listelendi. Güvenilir Gıda portalı üzerinden kamuoyunun erişimine açılan resmi veriler, piyasaya arz edilen süt ürünlerinde ciddi içerik eksiklikleri ve standart dışı katkı maddesi kullanımı bulunduğunu açıkça ortaya koydu. Yapılan laboratuvar kontrollerinde listeye alınan kusurlu ürünlerin tamamının süt ve süt ürünleri grubuna ait olduğu belirtildi.

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan resmi raporda, temel besin öğelerinin mevzuata aykırı şekilde eksik bırakıldığı detaylı olarak kayıtlara geçti. İncelenen 40 uygunsuzluk kaydının 26'sında ürünlerin süt yağı oranının yasal mevzuat sınırlarının altında kaldığı resmi analizlerle kesinleşti. Bununla birlikte 16 üründe standart dışı eritme tuzu kullanımı belirlenirken, 5 farklı üründe ise hem düşük süt yağı hem de eritme tuzu kusuru bir arada tespit edildi. Tüketime sunulan ayran ürünlerinde ise 3 farklı markada protein miktarının mevzuatın öngördüğü asgari yasal seviyeyi karşılamadığı laboratuvar testleriyle kayda geçirildi.

Söz konusu gıda denetimleri, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu'nun 31'inci maddesinin altıncı fıkrası hükümleri kapsamında yürütülüyor. İlgili yönetmelik ve kanun maddeleri doğrultusunda laboratuvar analizleriyle hileli ya da standartlara aykırı olduğu kesinleşen gıdaların marka, parti ve üretici bilgileri şeffaf bir biçimde kamuoyuna ilan ediliyor. Bakanlık yetkilileri, tüketicinin doğru bilgilendirilmesi ve haksız rekabetin önlenmesi amacıyla taklit ve tağşiş listelerini periyodik aralıklarla güncellemeye devam ediyor. Bu yasal uygulamayla piyasadaki gıda kalitesinin artırılması ve tüketici haklarının korunması hedefleniyor.

Bakanlığın 30 Eylül 2026 tarihli listesinde en büyük uygunsuzluk grubu 18 kayıt ile kaşar peynirlerinde görüldü. Geleneksel üretim standartlarına uygun olarak üretilmesi gereken taze ve tam yağlı kaşar peynirlerinde eritme tuzuna rastlandı. Gıda mevzuatına göre eritme tuzunun yalnızca işlenmiş eritme peynirlerinde kullanılabileceği, geleneksel kaşar peynirlerinde kullanımının ise kesinlikle yasak olduğu biliniyor. Bu katkı maddesinin varlığı, ürünün tüketiciye kaşar peyniri adıyla sunulmasına karşın farklı ve standart dışı endüstriyel yöntemlerle imal edildiğini gösteriyor.

Bakanlık listesinde Sütman Süt, Rodos Süt, Tasfiye Halinde Aybey Süt ve Ökkaş Solak gibi işletmeler yer aldı. Bunun yanı sıra Günaydın Süt, Servet Süt, Erol Tarım, İflas Halinde Takış Gıda, Doğa Tarım, Güzelce Süt, Aksaray Üçler Süt, Koççelik Süt ve Gapsüt firmalarının piyasaya sürdüğü kaşar peynirlerinde mevzuata aykırılık belirlendi. Denetlenen bu ürünlerde ağırlıklı olarak süt yağı oranının standartların altında çıktığı ya da yasal düzenlemelere aykırı şekilde eritme tuzu kullanıldığı resmi analiz raporlarıyla belgelendi.

Kaşar peynirinin ardından en fazla kusurlu ürün 8 kayıtla tereyağı kategorisinde kayıtlara geçti. Elmalı Yeşilyayla Tereyağları, Esentepe Süt, Bad-ı Sabah Süt, Bilen Süt, Karakurtlar Süt, Sütmar Süt, Samran Gıda ve Karadaş Tulum Peyniri işletmelerinin tereyağları tağşişli bulundu. Bu işletmelerin piyasaya sürdüğü yayık, tuzsuz ve kahvaltılık tereyağlarında süt yağı oranının Türk Gıda Kodeksi standartlarının altında kaldığı Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından kamuoyuna resmen bildirildi.

Resmi denetim sonuçlarına göre 5 beyaz peynir ve 4 ayran ürününde de mevzuata aykırılık tespit edildi. Günaydın Süt, Şahsan Süt, Dertaş Tarım ve Eray Süt işletmelerine ait tam yağlı ve yarım yağlı beyaz peynirlerde süt yağı oranı düşük çıktı. Ayran grubunda ise Boltat Süt ve Şentaşlar Gıda ürünlerinde düşük protein seviyesi saptanırken, Varol Market işletmesinin yarım yağlı ayranında süt yağı oranının mevzuat sınırlarının altında kaldığı resmi denetim kayıtlarına girdi.

Listede yer alan kalan 5 kayıt örgü peyniri, eritme peyniri, çeşnili peynir, kahvaltılık kaymak ve yöresel peynirlerden oluştu. Kaplan Gıda'nın örgü peynirinde ve Faruk Ayvaz Süt Mamülleri'nin pidelik pizzalık eritme peynirinde süt yağı oranı eksik bulundu. Ayrıca Alibabanın Çiftliği işletmesinin kahvaltılık kaymağında, Turgut Reis Süt Mamülleri'nin çeşnili eritme peynirinde ve Abdurrahman Şahap'a ait yöresel peynirde yağ oranının mevzuat sınırlarını karşılamadığı tespit edilerek resmi listeye eklendi.

Tağşiş listesinde tasfiye halindeki Aybey Süt ile iflas sürecindeki Takış Gıda gibi firmaların birden fazla kayıtla yer alması dikkat çekti. 30 Eylül 2026 tarihli yeni eklemelerle birlikte Güvenilir Gıda sistemindeki içerik eksikliği kategorisindeki toplam kayıt sayısı 133 adede yükseldi. Tüketiciler güncel verilere Güvenilir Gıda portalının yanı sıra e-Devlet kapısında bulunan kamuoyu duyurusu hizmeti üzerinden erişebiliyor. Bakanlık, gıda güvenliğini tehdit eden taklit ve tağşiş vakalarına karşı saha denetimlerini aralıksız sürdüreceğini vurguluyor.

English