Kuru fasulyede rekolte kaybı fiyatları yükseltti

2 Kasım 2026 · GıdaTarım

Türkiye genelinde hasat büyük oranda tamamlanırken, aşırı yağışların yol açtığı kalite ve rekolte kayıpları kuru fasulye fiyatlarını yüzde 45'e varan oranlarda artırdı.

Bakliyatta Rekolte ve Kalite Dengesi

Türkiye genelinde tarımsal hasat çeltik hariç büyük oranda tamamlanırken, kuru gıda sektöründe rekolte ve ürün kalitesi arasındaki dengesizlik öne çıkıyor. 2026 üretim sezonunun genel hatlarıyla verimli geçtiğini bildiren Reis Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Reis, aşırı yağışlar nedeniyle bazı bakliyat ürünlerinde tane iriliği ve böceklenme problemleri yaşandığını aktardı. Nohutta iri taneli ürün arzının artması fiyatları aşağı çekerken, kuru fasulyede iri kalibre ürün oranının düşük kalması piyasa değerini doğrudan yukarı taşıdı.

Kuru Fasulye ve Mercimekte Fiyatlar

Bakliyat piyasasındaki fiyat dalgalanmalarını değerlendiren Reis Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Reis şu ifadeleri kullandı:

“Kuru gıda fiyatlarının son bir yıllık seyrine bakıldığında kuru fasulye, barbunya ve bulgurda fiyat artışı var. En fazla fiyat artışı yüzde 40-45 ile kuru fasulyede. Nohut ve yeşil mercimek fiyatlarında ise düşüş var”

Arz tarafındaki daralmaya dikkat çeken Reis Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Reis sözlerini şöyle sürdürdü:

“TÜİK verilerine göre bu yılki rekolte yaklaşık 210 bin ton bekleniyor. Geçen yıl 247 bin ton düzeyindeydi. Yaklaşık 40 bin ton kayıp var”

Yeşil mercimekte ise hasat ve patoz sürecinde yaşanan böceklenme problemleri fiyatların gerilemesine neden oldu.

Girdi Maliyetleri ve Küresel Riskler

Tarımsal girdi maliyetlerinin üretici üzerinde ciddi baskı oluşturduğunu vurgulayan Mehmet Reis, gübre ve tohum gibi temel unsurlarda yerli üretim kapasitesi artırılmadan gıda enflasyonunda kalıcı düşüş sağlanamayacağını belirtti. Toprak Mahsulleri Ofisi alımlarının piyasayı dengelediğini kaydeden Reis; El Niño kaynaklı kuraklık, iklim riskleri ve Karadeniz lojistiğindeki jeopolitik aksamaların küresel gıda fiyatları üzerindeki yukarı yönlü baskıyı canlı tuttuğunu ifade etti.

English