Artan yem maliyetleri büyükbaş besicilerini küçülmeye zorluyor

15 Eylül 2026 · GıdaTarım

Büyükbaş hayvancılıkta girdi maliyetleri tırmanırken kombina kesim fiyatlarının geride kalması, besicileri kilo başına en az 50 TL zararla çalışmaya ve sürülerini küçültmeye itiyor.

Türkiye genelinde 7 coğrafi bölgenin kombina ve kesimhane verilerine göre büyükbaş hayvancılıkta girdi maliyetleri ile kesim ücretleri arasındaki fark üretici aleyhine derinleşiyor. Yılbaşından bu yana kuzu kesim fiyatı yüzde 13,9 artış gösterirken, dana kesim fiyatlarındaki yükseliş yüzde 0,5 seviyesinde kaldı. Tedarik zincirindeki aksamalar nedeniyle akaryakıt, yem, saman ve işçilik giderleri tırmanışını sürdürürken, besicilerin kilogram maliyeti 640 TL'ye kadar ulaştı. Buna karşılık kombinalardaki büyükbaş kesim ücretleri bölgelere göre 575 ila 590 TL bandında seyrediyor ve üretici aleyhine 50 ila 70 TL'lik negatif bir makas oluşturuyor.

Sektörde yaşanan maliyet baskısını değerlendiren yaklaşık 30 yıllık üretici Güven Hayvancılık Sahibi Güven Oktay, mevcut piyasa şartlarında işletmelerin devamlılığını sağlamanın dahi imkânsız hale geldiğini ifade etti. Kesim fiyatlarının maliyetin çok altında kaldığına dikkat çeken Güven Hayvancılık Sahibi Güven Oktay şu değerlendirmede bulundu:

Sürekli artan girdi fiyatlarının işletmeleri kapasite daraltmaya zorladığını belirten Güven Oktay, İstanbul Arnavutköy'deki besihanesinde geçen yıl 50 olan dana sayısını bu yıl 42'ye indirerek yüzde 20 oranında küçülmeye gittiklerini aktardı. Yem fiyatlarına günlük bazda gelen zamlara işaret eden Güven Hayvancılık Sahibi Güven Oktay sözlerini şöyle sürdürdü:

English