Gıda katkı maddeleri yönetmeliği için yeni taslak hazırlandı

3 Kasım 2026 · GıdaTarım

Tarım Bakanlığı gıda katkı maddeleri yönetmelik taslağını görüşe açtı, işletmelere 31 Aralık 2028 tarihine kadar uyum süresi tanındı.

AB mevzuatına uyum adımı

Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, gıda sanayisini ve işleme standartlarını doğrudan etkileyen önemli bir mevzuat hazırlığını kamuoyuna duyurdu. Avrupa Parlamentosu ve Konseyi'nin (AT) 1333/2008 sayılı tüzüğünde yapılan son güncellemeler doğrultusunda hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik taslağı paydaşların değerlendirmesine sunuldu. İlk olarak 13 Ekim 2023 tarihli ve 32338 mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan ana düzenleme, böylece Avrupa Birliği normlarına tam uyum sağlamak üzere teknik açıdan yeniden güncelleniyor.

Sektör görüşleri ve takvim

Hazırlanan taslak metin kapsamında yönetmeliğin Ek-2, Ek-3 ve Ek-6 bölümlerinde yer alan katkı maddesi listeleri ve kullanım koşullarında kapsamlı teknik değişiklikler gerçekleştiriliyor. Sektör temsilcilerinin, üreticilerin ve meslek örgütlerinin taslağa ilişkin görüşlerini iletmesi amacıyla Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 27 Kasım 2026 tarihine kadar süre tanındı. Bakanlığın açıklamasına göre bu tarihe kadar toplanan teknik geri bildirimlerin incelenmesinin ardından yönetmelik taslağına son şekli verilecek ve düzenleme Resmî Gazete’de yayımlandığı gün itibarıyla yürürlüğe girecek.

İşletmelere tanınan geçiş hükümleri

Yönetmelik taslağına eklenen Geçici Madde 3 ile gıda işletmecilerine uyum sağlayabilmeleri için geniş bir geçiş takvimi tanınıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, Geçici Madde 3 Taslak Metni düzenlemesinde şu ifadelere yer verdi:

"Bu maddeyi ihdas eden Yönetmeliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 31/12/2028 tarihine kadar bu Yönetmelik hükümlerine uymak zorundadır. Bu maddeyi ihsas eden Yönetmeliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, bu Yönetmelik hükümlerine uyum sağlayıncaya kadar, bu maddeyi ihdas eden Yönetmeliğin yayımı tarihinden önce yürürlükte bulunan hükümlere uygun olarak faaliyette bulunmakla yükümlüdür. Bu maddeyi ihdas eden Yönetmeliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri tarafından 31/12/2028 tarihinden önce piyasaya arz edilen ürünler ve bu ürünleri içeren gıdalar raf ömrü sonuna kadar piyasada bulunabilir."

Belirlenen 31 Aralık 2028 tarihinden önce piyasaya sunulmuş ürünlerin raf ömrü sonuna kadar piyasada kalabileceği, işletmelerin yeni düzenlemelere uyum sağlayana dek yürürlükteki eski kurallara tabi olacağı ve yürütmenin Bakanlıkça sağlanacağı bildirildi.

English