Avrupa'da Kabak Çekirdeği ve Yumurtada Salmonella Alarmı
· Milliyet Ekonomi
Fransa ve Belçika'da kabak çekirdeği ile yumurtalarda tespit edilen Salmonella bakterisi yüzlerce kişinin hastalanmasına ve ürünlerin piyasadan toplatılmasına yol açtı.
Fransa'da Kabak Çekirdeği Alarmı
Avrupa genelinde gıda güvenliği otoriteleri, yaygın tüketilen atıştırmalıklardan kabak çekirdeğinde tespit edilen Salmonella Enteritidis bakterisi nedeniyle geniş kapsamlı bir inceleme başlattı. Fransa Sağlık ve Tarım Bakanlıklarının resmi bildirimine göre, mayıs ve ağustos ayları arasında 81 kişi enfeksiyona yakalandı. Yapılan araştırmalarda hastalanan bireylerin ortak olarak kabak çekirdeği tükettiği anlaşıldı. Yetkililer, Nouvelle-Aquitaine bölgesinde bulunan Lot-et-Garonne'daki bir işleme tesisinden dağıtılan ürünlerin hastalığın odak noktası olduğunu tespit etti.
Tedarik Zincirinde Geri Çağırma Kararı
Soruşturma kapsamında şüpheli ürünlerin başta Grand Frais marketleri olmak üzere çeşitli süpermarket zincirlerinde satışa sunulduğu belirlendi. Fransız bakanlıklar, tespit edilen riskli partilerin tedarik zincirinden ivedilikle çekilmesi için toplatma kararı yayımladı. İşleme tesisinde yürütülen resmi denetimlerde kontaminasyonun kaynağı henüz tam olarak saptanamadı. Yetkililer, halk sağlığını korumak adına denetimlerin aralıksız sürdüğünü ve şüpheli partilerin dağıtım kanallarından tamamen temizlenmesi için incelemelerin titizlikle devam ettiğini bildirdi.
Vakaların Seyri ve Risk Grupları
Fransa'da patlak veren salgında hastalanan kişilerden 6'sının hastaneye yatırıldığı, 2 kişinin ise acil servise başvurduğu açıklandı. Bakanlıklar, tedavi gören hastaların sağlık durumlarının düzeldiğini ve tamamının taburcu edildiğini duyurdu. Sağlık otoriteleri, Salmonella enfeksiyonunun küçük çocuklarda, gebelerde, yaşlılarda ve bağışıklık sistemi zayıf bireylerde ağır seyredebileceğini hatırlattı. Bakterinin vücuda girmesinden sonraki 7 gün içinde ishal, yüksek ateş ve karın krampları gibi belirtiler ortaya çıkabiliyor.
Bitkisel Ürünlerde Salmonella Tehdidi
Yaşanan son gelişmeler, Salmonella bakterisinin sadece hayvansal ürünlerde değil kuruyemiş gibi bitkisel gıdalarda da ciddi risk oluşturduğunu gösterdi. Sağlık kurumu Santé publique France verilerine göre Fransa'da her yıl yaklaşık 198 bin Salmonella vakası kayıtlara geçiyor. Bu vakaların yaklaşık 183 bininin doğrudan gıda yoluyla bulaştığı tahmin ediliyor. Meyve, sebze ve tohumların işleme aşamalarında hijyen kurallarına uyulmaması, gıda zincirinde büyük krizlere yol açabiliyor.
Avrupa Genelinde Yumurta Salgını Büyüyor
Avrupa'daki gıda güvenliği krizi yalnızca Fransa'daki kabak çekirdekleriyle sınırlı kalmadı. Belçika Kamu Sağlığı Enstitüsü Sciensano verilerine göre, bir tavuk çiftliğinden dağıtılan yumurtalar sebebiyle 2 Eylül itibarıyla 312 kişi hastalandı. Belçika ve Lüksemburg pazarına potansiyel olarak kontamine olmuş yaklaşık 2 milyon adet yumurtanın sürüldüğü bildirildi. Lüksemburg'da ürünler geri çağrılırken, hafif semptom gösterenlerin test yaptırmaması nedeniyle gerçek vaka sayısının çok daha yüksek olabileceği belirtiliyor.