Kırmızı Et Fiyatları Yıl Başından Bu Yana Yüzde 50 Arttı
· GıdaTarım
Küresel arz sıkıntıları ve artan girdi maliyetleri kırmızı et fiyatlarını tırmandırırken, dana karkas kesim fiyatı 580 TL bandını aştı.
Küresel Arz Sorunu ve Maliyetler
Kırmızı et piyasasında yaşanan küresel arz sıkıntıları ve maliyet baskıları, hem dünya genelinde hem de Türkiye'de et fiyatlarını yukarı taşımaya devam ediyor. ABD pazarında sığır eti fiyatlarının son bir yılda yüzde 12 artış göstererek genel enflasyonun üzerine çıktığı görülüyor. Yüksek fiyat seviyelerine rağmen üreticiden besiciye ve işleme tesislerine kadar değer zincirinin hiçbir halkasında beklenen kârlılık düzeyine ulaşılamıyor. Girdi maliyetlerinin yüksek seyretmesi kâr marjlarını ciddi şekilde daraltıyor.
Türkiye Piyasasında Fiyat Artışları
Türkiye genelinde kronikleşen girdi maliyetleri ve üretim yetersizliği nedeniyle kırmızı et fiyatları yıl başından bu yana yüzde 50'nin üzerinde zamlandı. Ulusal Kırmızı Et Konseyi verilerine göre dana karkas kesim fiyatları 580 TL bandını geride bıraktı. Et ve Süt Kurumu'nun regülasyon kapsamındaki ithal et ürünlerine yüzde 24 ila yüzde 28 oranında zam yapması piyasayı doğrudan etkiledi. Serbest piyasada kıyma fiyatları 700 ila 1.000 TL, kuşbaşı fiyatları ise 850 ila 1.200 TL bandına dayandı.