Gıdada domuz ve böcek kaynaklı aromalara yasak geldi
· Dünya Gazetesi
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda kodeksinde yaptığı düzenlemeyle domuz ve böcek kaynaklı aroma vericileri yasaklarken etiketlerde 'doğal' ifadesi için yüzde 95 kaynak şartı getirdi.
Aroma Vericilerde Yeni Dönem
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Bakanlığın bu adımıyla birlikte 2011 tarihli eski yönetmelik yürürlükten kaldırıldı. Yeni mevzuat uyarınca domuz ve böcek kaynaklı aroma vericilerin gıda ürünlerinde kullanımı tamamen yasaklandı. Söz konusu yasak yalnızca aroma maddelerini değil, aroma özelliği taşıyan bileşenler ile bu bileşenlerin üretiminde kullanılan hayvansal ve böcek kaynaklı tüm materyalleri kapsıyor. Belirlenen kurallara uymayan ürünler piyasaya sunulamayacak.
On Maddeye Kademeli Yasak
Resmi Gazete'de duyurulan yeni yönetmelik kapsamında 10 özel aroma maddesi için kademeli bir yasaklama takvimi belirlendi. FL 04.029, FL 05.100, FL 05.175, FL 05.222, FL 15.029, FL 15.030, FL 15.060, FL 15.119, FL 15.130 ve FL 15.131 kodlu maddelerin 31 Aralık 2026 tarihinden itibaren piyasaya arzı, ithalatı ve gıda üretiminde kullanımı durdurulacak. Ayrıca FL 05.062 ve FL 05.099 kodlu iki madde yalnızca sınırlı gıda kategorilerinde kullanılabilecek. Sektör paydaşlarının uyumu için tanınan geçiş süresi 31 Aralık 2026'da sona erecek.
Doğal İfadesine Yüzde Şartı
Yönetmelik ile gıda etiketlerinde yer alan beyanlara yönelik denetim kriterleri de yeniden düzenlendi. Ürün etiketlerinde "doğal" ifadesinin yer alabilmesi için kullanılan bileşenlerin ağırlıkça en az yüzde 95'inin etikette belirtilen ana kaynaktan elde edilmesi zorunlu kılındı. Gıda işletmelerine yeni kurallara uyum sağlamaları için 31 Aralık 2026 tarihine kadar süre verilirken, bu tarihten önce üretilmiş ve piyasaya sürülmüş olan ürünler raflardan toplatılmayacak. Mevcut ürünlerin raf ömrü süresince marketlerdeki satışına yasal olarak izin verilecek.
| Değer | Dönem | Ölçüm |
|---|---|---|
| 2011 yıl | 2011 | Yürürlükten kaldırılan eski yönetmelik yılı |
| 10 adet | 31 Aralık 2026 | Kademeli yasaklanan aroma maddesi sayısı |
| 2 adet | 31 Aralık 2026 | Kullanımı belirli kategorilerle sınırlandırılan aroma maddesi sayısı |
| 95 % | — | Doğal ifadesi için gereken kaynak bileşen oranı |