Niksar'da coğrafi işaretli ceviz hasadı başladı

6 Ekim 2026 · Dünya Gazetesi

Tokat'ın Niksar ilçesinde coğrafi işaretli ceviz hasadı başlarken, geçen yılki don zararının ardından bu sezon 2 bin tonluk yüksek rekolte bekleniyor.

Tokat'ın Niksar ilçesinde üreticiler tarafından "beyaz altın" olarak nitelendirilen coğrafi işaretli cevizde hasat mesaisi resmen başladı. Yöreye özgü lezzeti ve aromasıyla tanınan ürünün toplanmasında traktörlere bağlanan titreşim makineleri devreye giriyor. Sarsma yöntemiyle ağaçlardan dökülen mahsuller hızla toplanarak özel mekanik sistemlerle yeşil kabuklarından arındırılıyor. Ardından güneş alan sergilerde kurutulan ve titizlikle ayıklanan cevizler tüketiciye ulaştırılmak üzere hazır hale getiriliyor.

İlçede fidan yetiştiriciliği ve ceviz üretimi yapan Halis Yılmaz, geride kalan sezonda yaşanan don hadisesinin ardından bu yıl bahçelerde verimin yüksek olduğunu ifade etti. Üretici ve fidan yetiştiricisi Halis Yılmaz, yeni sezona ilişkin değerlendirmesinde şu ifadeleri kullandı:

Ürünün kendine has kalitesini tescil standartlarına göre koruduklarını vurgulayan üretici ve fidan yetiştiricisi Halis Yılmaz, coğrafi işaret kurallarına bağlı kaldıklarını belirterek şöyle konuştu:

Yılmaz, Niksar ve çevresinde bu sezon 2 bin ton rekolte öngörüldüğünü, işletmelerinde ise 10 bin ağaçla üretim yaptıklarını aktardı.

Fidandan nihai ürüne kadar tüm tedarik basamaklarını yönettiklerini dile getiren üretici ve fidan yetiştiricisi Halis Yılmaz, üretim sürecini şu sözlerle anlattı:

Hasat edilen cevizler; İstanbul, Ankara, İzmir, Antalya, Muğla, Kayseri, Samsun, Trabzon, Gaziantep ve Kırşehir'e sevk ediliyor. Piyasada ceviz fiyatının 200-250 TL bandında seyretmesi beklenirken üretici ve fidan yetiştiricisi Halis Yılmaz, ürün kalitesini artırma hedeflerini şöyle açıkladı:

Ceviz hasadının kırsal istihdama sağladığı faydaya işaret eden üretici ve fidan yetiştiricisi Halis Yılmaz, kadın istihdamının önemine değinerek şu değerlendirmeyi yaptı:

Bölgede Chandler, Fernor ve Niksar 1 çeşitlerinin üretildiğini belirten üretici ve fidan yetiştiricisi Halis Yılmaz, üretim felsefelerini şu sözlerle dile getirdi:

English