Bakanlık Meyve Sularında Tatlandırıcı Kullanımını Yasaklıyor
· GıdaTarım
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın hazırladığı yeni tebliğ taslağı ile konsantre ve toz ürünler dâhil meyve sularında tatlandırıcı kullanımı tamamen yasaklanırken, şekeri azaltılmış ürünlere yeni standartlar getiriliyor.
Meyve Sularında Tatlandırıcı Yasağı
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından sektör paydaşlarının görüşüne açılan yeni tebliğ taslağı ile konsantre, püre ve toz ürünler dâhil olmak üzere meyve sularında tatlandırıcı kullanımı tamamen yasaklanıyor. Düzenlemenin detaylarını açıklayan Tarım ve Orman Bakanlığı Tebliğ Taslağı 6. Maddesi hükmü şu şekilde belirtiyor:
"Bu Tebliğ kapsamında 4 üncü maddede tanımlanan konsantreden üretilen meyve suyu, meyve suyu, meyve suyu konsantresi, meyve suyu tozu, su ile ekstrakte edilen meyve suyu, doğasından gelen şekeri azaltılmış meyve suyu, doğasından gelen şekeri azaltılmış konsantreden üretilen meyve suyu ve doğasından gelen şekeri azaltılmış meyve suyu konsantresi üretiminde tatlandırıcıların kullanılmasına izin verilmez"
Belirlenen yeni kurallarla birlikte tatlandırıcılar bundan böyle sadece ilave şekersiz veya düşük enerjili meyve nektarlarında kullanılabilecek.
Şekeri Azaltılmış Yeni Standartlar
Avrupa Birliği mevzuatına uyum çerçevesinde yürütülen bu mevzuat çalışması, meyve işleme sanayisinde yeni standartları devreye sokuyor. Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre hazırlanan düzenlemede, ürünün doğal yapısı korunarak doğasında bulunan şekerin en az %30 oranında azaltılmasıyla elde edilen ürünler resmi tanım olarak mevzuata giriyor. Böylece işlenmiş meyve suyu kategorisinde doğal şekeri azaltılmış yeni ürün tiplerinin yasal çerçevesi oluşturulurken, katkı maddesi kullanımı daha sıkı kurallara bağlanıyor.