TÜGİS okullarda güvenli beslenme standartlarının denetlenmesini istedi
· Tarım Pusulası
Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası, okulların açılmasıyla birlikte kantin denetimlerinin tavizsiz uygulanması ve çocukların dengeli beslenmeye erişimi için çağrıda bulundu.
Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS), okulların açılmasıyla birlikte çocukların beslenme düzeninde yaşa uygunluk, çeşitlilik, yeterli sıvı tüketimi ve gıda güvenliğine dikkat çeken kapsamlı bir açıklama yaptı. Çocukların günün önemli bir kısmını okulda geçirdiğini hatırlatan kurum, kahvaltıdan ara öğünlere ve saklama koşullarına kadar her sürecin dikkatle planlanması gerektiğini bildirdi. Gıdaların hijyenik ve uygun muhafaza şartlarında sunulmasının çocukların dikkat ve enerji seviyelerini doğrudan etkilediği belirtilerek denetimlerin önemi vurgulandı.
Dengeli beslenme ve güvenli gıdaya erişimde ailelerin ve okulların ortak sorumluluk taşıdığını belirten TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar şu değerlendirmede bulundu:
Kaan Sidar, ilgili bakanlıkların kantin düzenlemelerinin sahada tavizsiz şekilde denetlenmesi gerektiğinin altını çizdi.
TÜGİS Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık, okul döneminde hazırlanan beslenme çantalarının çocukların günlük besin ihtiyaçlarını eksiksiz karşılaması gerektiğini aktardı. Çantaların sürekli aynı gıdalarla doldurulmasının besin çeşitliliğini sınırlandırdığına değinen Artık; tam tahıllı gıdalar, soğuk zinciri korunmuş süt ürünleri, taze sebze ve meyveler arasında denge kurulmasını önerdi. Porsiyonların çocuğun yaşına göre ayarlanması gerektiğini ifade eden Artık, çocukların gün boyunca yeterli miktarda su içmesinin takip edilmesini tavsiye etti.
TÜİK verilerine dikkat çeken Prof. Dr. Nevzat Artık, bünyesinde 15 yaş ve altında çocuk bulunan hanelerin yüzde 10'unda maddi imkansızlıklar nedeniyle çocuklara günde en az bir defa taze meyve ve sebze verilemediğini kaydetti. Dünya Sağlık Örgütü tarafından belirlenen hedeflere göre 6–9 yaş grubunun günlük en az 350 gram, 10 yaş ve üzerinin ise en az 400 gram sebze ve meyve tüketmesi gerekiyor. Artık, mevsim ürünlerinin kantinlerde uygun fiyatla satışa sunulmasının gerekliliğini savundu.
Sağlık Bakanlığı'nın tavsiyeleri doğrultusunda hijyen kurallarına riayet edilmesinin önemine değinen Prof. Dr. Nevzat Artık, öğrencilere kantinden alışveriş yaparken ambalaj kontrolü ve son tüketim tarihi inceleme alışkanlığının kazandırılması gerektiğini vurguladı. Soğuk zincirde bulunması gereken gıdaların mutlaka soğutucularda tutulması gerektiğini belirten Artık; ayran, su, taze sandviç ve meyvelerin öğrencilerin kolayca erişebileceği şekilde yerleştirilmesinin sağlıklı tercihler yapma oranını belirgin şekilde artıracağını ve tüketici bilincini okul çağında geliştireceğini kaydetti.
Gıda üreticileri ile kantin işletmecilerinin zincirin iki kritik halkası olduğunu ifade eden Prof. Dr. Nevzat Artık, çocukların ihtiyaçlarına uygun porsiyonlama ve şeffaf ambalajlama standartlarının korunmasının şart olduğunu bildirdi. Ürünlerin üretim aşamasından kantin rafına kadar uygun saklama koşullarında taşınması gerektiğini söyleyen Artık; üreticilerin teknik birikimi, kantincilerin titiz uygulamaları ve velilerin yönlendirmesiyle oluşturulacak denetimli ortamın, çocukların güvenli gıdaya erişiminde ve beslenme kalitesinin iyileştirilmesinde temel faktör olacağını dile getirdi.
| Değer | Ölçüm |
|---|---|
| 10 % | Maddi yetersizlikten taze meyve ve sebzeye günlük erişemeyen 15 yaş altı çocuklu hane oranı |
| 350 gram | 6-9 yaş grubu günlük önerilen sebze ve meyve tüketim miktarı |
| 400 gram | 10 yaş ve üzeri günlük önerilen sebze ve meyve tüketim miktarı |