Balık Hali Sezona Tarihi Palamut Rekoruyla Başladı
· Milliyet Ekonomi
Denizlerde 15 Nisan'da başlayan av yasağının sona ermesiyle Karadeniz'e açılan balıkçılar kıyıya rekor palamut arzıyla dönerken, İstanbul Hali'ne ilk gün 59 bin 866 kilogram balık ulaştı.
Av Sezonunda Bereketli Başlangıç
Denizlerde 15 Nisan tarihinde uygulanmaya başlanan av yasağının kalkmasının ardından balıkçılar yeni sezona güçlü bir başlangıç yaptı. Yaklaşık beş ay süren aranın ardından Karadeniz'e açılan tekneler, kıyılara yüksek miktarda palamut arzıyla döndü. Zonguldak genelinde denize açılan avcılar, ilk günde yaklaşık 50 ton palamut karaya çıkararak pazara sundu. Avlanan taze palamutlar hızla Karadeniz kıyı şeridindeki şehirlere ve büyükşehir pazarlarına sevk edilerek tezgahlardaki yerini aldı.
İstanbul Halinde Rekor Palamut Girişi
Sezonun ilk av gününde büyük tüketim merkezlerine ulaşan ürün miktarları geçmiş sezonları geride bıraktı. İstanbul Hali verilerine göre ilk gün tesise tam 59.866 kilogram palamut getirildi. Geçmiş dönem verileri incelendiğinde bu rakamın büyüklüğü belirginleşiyor; nitekim 2024 yılının ilk gününde 4.739 kilogram, 2022 sezonunun açılışında ise 6.523 kilogram palamut giriş yapmıştı. Bu yüksek tedarik, sezon genelinde tüketiciye bol ürün sunulacağının ilk somut göstergesi oldu.
Gürpınar Halinde Beklentileri Aşan Veriler
Gürpınar Balık Hali işletmesini yürüten İSYÖN A.Ş. Genel Müdürü Hamdi Arpa, palamut bolluğunun ağustos ortasındaki geleneksel uzatma ağ avcılığında da görüldüğünü belirterek süreci şöyle aktardı:
"Palamutun bol olduğu 2022 ve 2024 yılından bile bol bir sezon geçiriyoruz. 2022 yılında 15-31 Ağustos tarihleri arasında 58.600 kilogram balık hale gelmişti. 2024 yılındaki aynı tarihler içinde hale gelen balık miktarı 37.228 kilogram oldu. Ama bu yıl 15 günlük periyotta hale gelen balık miktarı 155.053 kilo ile neredeyse en bol sezonları üçe katladı."
Tezgahlardaki Fiyatlar ve Hamsi Beklentisi
Perakende piyasasında 400 gramlık palamutlar 125-130 TL, yarım kiloluklar ise 150 TL civarında işlem görüyor. İSYÖN A.Ş. Genel Müdürü Hamdi Arpa, balıkların 15-20 gün içinde bir kilograma ulaşacağını ve fiyatların 100-150 TL bandında kalacağını öngördüklerini kaydetti. Kadıköy Özmen Balıkçılık temsilcisi Selim Erdal da tezgahlara ilginin yüksek olduğunu ifade ederek hamsinin kilogramının 400 TL'den açıldığını ancak arz arttıkça fiyatın 250-300 TL seviyesine inmesini beklediklerini aktardı.
Tüketiciler İçin Güvenli Balık Kriterleri
Ürün bolluğunun yaşandığı bu dönemde tüketicilerin kaliteli ve sağlıklı gıdaya ulaşabilmesi adına soğuk zincir kurallarına azami dikkat edilmesi gerekiyor. Perakende sektör temsilcileri, taze balık alırken parlak ve berrak göz yapısına, canlı solungaçlara ve hafif deniz kokusuna dikkat edilmesini tavsiye ediyor. Ayrıca ağır metal ve mikrobiyolojik analizlerden geçmiş, yasal avlanma boyuna uygun ve QR barkod ile izlenebilirliği sağlanan ürünlerin tercih edilmesinin gıda güvenliği açısından esas teşkil ettiği vurgulanıyor.