Gıda sektöründe aroma verici kuralları yeniden belirlendi
· 24saatgazetesi.com
Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler Yönetmeliği'ni yenileyerek domuz, böcek ve alkol isimli aromalara tam yasak getirdi.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği, Resmi Gazete'de yayımlanarak resmen yürürlüğe girdi. 29 Aralık 2011 tarihli önceki yönetmelik, Avrupa Birliği mevzuatındaki son güncellemeler ve sahadaki ihtiyaçlar doğrultusunda kapsamlı biçimde revize edildi. Yapılan bu köklü düzenleme ile farklı tarihlerde mevzuatta gerçekleştirilen değişiklikler tek bir çatı altında toplandı. Yeni yönetmelikle birlikte gıda sektöründe ulusal mevzuatın güncellenmesi ve uygulamada birliğin sağlanması amaçlanıyor.
Avrupa Birliği genelinde yapılan risk ve güvenilirlik değerlendirmeleri sonucunda, güvenlik endişesi barındıran 10 aroma verici listeden tamamen çıkarıldı. Yapılan güvenlik testlerini başarıyla geçen 1 yeni aroma verici ise resmi izinli listeye dahil edildi. Ayrıca Genetik Yapısı Değiştirilmiş Organizmalar kapsamındaki bileşenlere yönelik değerlendirme kuralları sıkılaştırıldı. Bakanlık, şüpheli durumlarda onay sürecine tabi olmayan maddeleri de risk analizine alabilecek bilimsel ve yasal altyapıyı güçlendirdi.
Bakanlığın yeni düzenlemesinde tüketicilerin korunması ve sahte üretimin engellenmesi adına dikkat çeken maddeler yer aldı. Kaçak alkol üretiminin önüne geçmek amacıyla aroma vericilerin herhangi bir alkollü içki adı kullanılarak piyasaya sürülmesi kesin olarak yasaklandı. Perakende satış yapan gıda işletmelerine de açık sınırlamalar getirildi. Özellikle pastanelerde meyvesiz ürünlerin üzerine aroma sıkarak meyve izlenimi oluşturulması engellenerek tüketiciyi yanıltıcı uygulamaların önüne geçildi.
Tüketici hassasiyetleri doğrultusunda domuz ve böcek kaynaklı aroma vericilerin gıda sektöründe kullanımı tamamen yasaklandı. Bu maddelerin üretiminde yararlanılan kaynak materyallerin de hiçbir şekilde gıda ürünlerine katılmasına izin verilmeyecek. Bakanlığın hayata geçirdiği yeni kurallar bütünü, hem tüketici sağlığını korumayı hem de piyasada şeffaflığı artırmayı hedefliyor. Düzenlemeyle gıda zincirindeki denetim standartları en üst seviyeye taşınmış oldu.
| Değer | Dönem | Ölçüm |
|---|---|---|
| 10 adet | — | Listeden çıkarılan aroma verici sayısı |
| 1 adet | — | Listeye dahil edilen aroma verici sayısı |
| 2011 yıl | 29 Aralık 2011 | Önceki yönetmelik tarihi |