Çiğ süt maliyeti tavsiye fiyatını 4 lira aştı

29 Eylül 2026 · Dünya Gazetesi

TÜSEDAD verilerine göre çiğ süt üretim maliyeti ağustosta 28,50 liraya yükselirken, Ulusal Süt Konseyi'nin 24,30 liralık tavsiye fiyatı ile maliyet arasındaki fark 4,20 liraya ulaştı.

Türkiye genelinde süt üreticisinin maliyet hesabı ağustos ayı itibarıyla yeniden yukarı yönlü bir seyir izledi. Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) tarafından hazırlanan güncel rapora göre, bir litre sıcak çiğ sütün üretim maliyeti 28,50 TL seviyesine yükseldi. Temmuz ayında 26,87 TL olarak hesaplanan birim maliyet, sadece bir ay içinde litre başına 1,63 TL artış gösterdi. Dernek bu hesaplamayı, 100 baş sağmal hayvan kapasitesine ve günlük ortalama 30 litre süt verimine sahip tipik bir işletme modelini temel alarak gerçekleştirdi.

Üretim maliyetlerinin hızla tırmanmasında girdi fiyatlarındaki sert yükselişler belirleyici oldu. TÜSEDAD verilerine göre kesif yem fiyatları bir önceki aya kıyasla yaklaşık yüzde 11 oranında artış kaydetti. Mazot fiyatlarındaki tırmanış da işletmelerin genel lojistik ve üretim giderlerini yukarı çeken bir diğer unsur oldu. Kesimlik hayvan fiyatlarındaki artışın işletme gelir hanesine bir miktar destek sağladığı, ancak bu ek gelirin tek başına yem ve enerji maliyetlerini telafi etmeye yetmediği hesaplamalarda vurgulandı.

Ulusal Süt Konseyi (USK), çiğ inek sütü tavsiye satış fiyatını 1 Mayıs 2026 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere litre başına net 24,30 TL olarak belirlemişti. Bu fiyat yüzde 3,6 yağ ve yüzde 3,2 protein içeren çiğ inek sütü için destekleme primi hariç tavsiye edilen tutarı temsil ediyor. Ayrıca soğutma ve nakliye giderleri karşılandığında üreticiye 1,80 TL ilave ödeme yapılması öneriliyor. Konseyin temmuz ayındaki toplantısında fiyatı değiştirmemesi sonucunda, TÜSEDAD'ın 28,50 TL'lik maliyeti ile mevcut tavsiye fiyat arasındaki fark 4,20 TL'ye ulaştı.

Artan girdi baskısı karşısında üreticiler çiğ süt tavsiye fiyatının acilen güncellenmesi gerektiğini dile getiriyor. Ulusal Süt Konseyi, 16 Temmuz tarihli resmî duyurusunda mevcut fiyat politikasını sürdürürken tavsiye satış fiyatının ekim ayında yeniden ele alınacağını belirtmişti. Henüz yeni bir resmi fiyat açıklanmamış olsa da üretici örgütleri artan maliyet tablosunun masada karşılık bulmasını talep ediyor. Sektör temsilcileri ekim ayında yapılacak toplantıdan çıkacak karara odaklanırken, üretim sürdürülebilirliği için fiyat ayarlamasının kritik olduğunu ifade ediyor.

English