Zeytinyağında tarihi rekolteye yüksek maliyet freni

1 Ekim 2026 · GıdaTarım

Zeytinyağında 600 bin tona varan tarihi rekolte beklentisine rağmen, yüksek işçilik maliyetleri ve işleme kapasitesi yetersizliği nedeniyle ürünün dalında kalma riski bulunuyor.

Türkiye zeytincilik ve zeytinyağı sektörü bu sezon tarihinin en yüksek rekolte miktarlarından biriyle karşı karşıya kalırken, ürün işleme süreçlerinde ciddi aksama endişesi yaşanıyor. Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliği Yönetim Kurulu Üyesi ve Ege Bölgesi Sanayi Odası Meclis Üyesi Hilmi Sürek tarafından yapılan değerlendirmede, bu sezon rekoltenin 500 ila 600 bin ton bandına ulaşabileceği belirtildi. Üretimdeki bu devasa artışa rağmen sanayi altyapısı ve kapasite sınırları nedeniyle zeytinin işlenemeden dalında kalma riski bulunduğunu vurgulayan Hilmi Sürek sektörel tabloyu şu sözlerle özetledi:

Üreticinin karşılaştığı en temel sorunların başında zeytin toplama giderleri ile hızla yükselen işçilik ücretleri geliyor. Hilmi Sürek, zeytinyağının litresinin toptan 200 liraya satıldığını belirterek sektörel desteklerin kaldırılmasının üreticiyi daha da zorladığını ifade etti. İspanya ve küresel pazara yeni giren Fas gibi ülkelerin işleme maliyetlerinin çok daha düşük olduğuna işaret eden Hilmi Sürek şu değerlendirmede bulundu:

English