Demirci'de coğrafi işaretli erik kurutularak değerleniyor
· GıdaTarım
Manisa'nın Demirci ilçesinde 140 yıllık geçmişe sahip tescilli Figan-i Efendi Eriği, kurutma yöntemiyle katma değer kazanarak 30 tonluk üretime ulaştı.
Manisa'nın Demirci ilçesinde geçmişi 1886 yılına dayanan ve Mora Yarımadası'ndan getirilen tek bir fidanla üretimi başlayan coğrafi işaret tescilli Figan-i Efendi Eriği, katma değerli ürüne dönüştürülüyor. Yaklaşık 140 yıllık bir geçmişe sahip olan bu özel ürün, taze halde taşınırken yaşanan hassasiyet ve nakliye sorunları sebebiyle son yıllarda kurutularak pazarlanıyor. Organik tarım ürünleri pazarlayan üretici Mustafa Kula'nın aktardığına göre, bu yıl kurutulan erik miktarı 30 tona ulaştı. Elde edilen ürünler hem yurt içi piyasada hem de yurt dışından gelen yoğun taleple 12 ay boyunca satışa sunuluyor.
Hasat edilen taze erikler, kadın çalışanlar tarafından hijyenik koşullarda tek tek temizlenerek çekirdeklerinden ayrılıyor. İşleme sürecinde hiçbir kimyasal işlem veya ilaçlama uygulanmayan erikler, özel olarak hazırlanan sergilerde yaklaşık 4 gün boyunca doğal ortamda kurumaya bırakılıyor. Bu geleneksel yöntem sayesinde ürünün raf ömrü uzatılırken, nakliye riskleri ortadan kaldırılarak eriğin yıl boyunca pazarda kalması güvence altına alınıyor. Kurutma işlemiyle birlikte yerel üreticiye önemli bir gelir kapısı aralanmış oluyor.
| Değer | Dönem | Ölçüm |
|---|---|---|
| 140 yıl | — | Geçmiş süresi |
| 30 ton | Bu yıl | Kurutulan erik miktarı |
| 4 gün | — | Doğal kurutma süresi |