Ulusal Kırmızı Et Piyasasında Kesim Fiyatları Yükseldi
· Tarım Pusulası
UKON verilerine göre ortalama dana karkas kesim fiyatı 588,44 TL/kg seviyesine çıkarken, kuzu karkas fiyatı Marmara'da 695 TL/kg ile zirveye ulaştı.
Karkas Et Fiyatlarında Güncel Durum
Ulusal Kırmızı Et Konseyinin (UKON) 3 Eylül 2026 tarihli verilerine göre, kombinalar ve kesimhanelerden alınan haftalık yağsız dana fiyatı ortalama 588,44 TL/kg seviyesine ulaştı. Yağsız kuzu karkas kesim fiyatı ise ülke genelinde ortalama 627,29 TL/kg olarak tespit edildi. Açıklanan bu rakamlar, piyasada geçerli olan peşin karkas kesim değerlerinin bölge ortalamalarını yansıtıyor.
Bölgeler Arasındaki Fiyat Farklılıkları
UKON verilerine göre dana kesiminde en yüksek fiyat 598,75 TL/kg ile Karadeniz bölgesinde kaydedilirken, Marmara 596,70 TL/kg ve Ege 595,00 TL/kg ile onu izledi. Doğu Anadolu'da dana fiyatı 585,00 TL/kg, Akdeniz'de 582,70 TL/kg ve İç Anadolu'da 582,50 TL/kg olurken, en düşük fiyat 578,40 TL/kg ile Güneydoğu Anadolu'da görüldü. Kuzu kesiminde ise Marmara 695,00 TL/kg ile zirveye yerleşti. Kuzu fiyatı Ege'de 670,00 TL/kg, Karadeniz'de 655,00 TL/kg, Akdeniz'de 626,00 TL/kg, İç Anadolu'da 595,00 TL/kg, Doğu Anadolu'da 580,00 TL/kg ve Güneydoğu Anadolu'da 570,00 TL/kg olarak hesaplandı.
Aylık ve Yıllık Artış Oranları
Fiyat değişimleri incelendiğinde dana fiyatının aylık bazda yüzde 0,9, yıllık bazda ise yüzde 26,3 oranında arttığı görüldü. Kuzu karkas kesim fiyatında yaşanan yükseliş ise aylık yüzde 3,2, yıllık bazda yüzde 27,6 olarak gerçekleşti. UKON verileri doğrultusunda kuzu fiyatındaki yıllık yükselişin dana fiyatındaki yıllık artıştan 1,3 puan daha yüksek olduğu kayıtlara geçti.