Karkas Et Kesim Fiyatlarında Yükseliş Hız Kesmiyor
· GıdaTarım
Ağustos ayı itibarıyla dana ve kuzu karkas kesim fiyatlarında yukarı yönlü hareket sürerken, ticaret borsası ve saha verileri resmi konsey ortalamalarının üzerine çıktı.
Resmi Fiyatlarda Yükseliş Trendi
Kırmızı et piyasasında karkas kesim fiyatlarındaki yukarı yönlü seyir Ağustos ayında da etkisini sürdürüyor. Ulusal Kırmızı Et Konseyi verilerine göre, 20 Ağustos haftasında Türkiye genelinde bölgeler arası ortalama dana karkas kesim fiyatı 594 TL/kg seviyesine ulaştı. Aynı dönemde kuzu karkas kesim fiyatı ise 623 TL/kg olarak kayıtlara geçti. UKON verilerine göre bir önceki haftaya kıyasla dana kesiminde 4 TL, kuzu kesiminde ise 5 TL artış yaşandı. Kesim maliyetlerindeki bu yükseliş, besicilerin piyasa beklentilerini doğrudan şekillendiriyor.
Borsa ve Saha Ayrışması
Resmi konsey ortalamalarının yanı sıra ticaret borsalarında ve serbest piyasada çok daha yüksek rakamlar kaydediliyor. Ankara Ticaret Borsası'nın 22 Ağustos tarihli verilerine göre dana karkas kesim fiyatı en düşük 613 TL/kg, en yüksek 640 TL/kg ve ortalama 623 TL/kg oldu. Ankara Ticaret Borsası ortalamasının UKON verisinin 29 TL üzerinde seyretmesi dikkat çekerken, TarımZiraat platformunda paylaşılan saha verilerinde bazı bölgelerde fiyatların 620 TL/kg ile 650 TL/kg bandına kadar çıktığı bildiriliyor.