Safranbolu'da kırmızı altın hasadı rekor fiyatla başladı

2 Kasım 2026 · GıdaTarım

Safranbolu'da 2026 yılı safran hasadı hareketliliği başlarken, Avrupa Birliği tescilli baharatın kilogram fiyatı 900 bin TL'ye ulaştı.

Safranda Rekor Fiyat ve Hasat

Karabük'ün UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan tarihi ilçesi Safranbolu'da 2026 yılı safran hasat dönemi yoğun bir hareketlilikle başladı. Avrupa Birliği coğrafi işaret tescilli olan ve dünyanın en pahalı baharatı olarak tanımlanan Safranbolu safranı, tarlada adeta altınla yarışıyor. Sektör verilerine göre safranın kilogram fiyatı 900 bin TL seviyesine ulaşırken, yerel üreticiler için kritik bir gelir kaynağı oluşturmayı sürdürüyor. İlçenin kırmızı altını olarak anılan bu değerli tıbbi ve aromatik bitki, hem iç hem de dış pazarda yoğun talep görmeye devam ediyor.

Uluslararası Festivalde Üretim Vurgusu

Hasat heyecanı eşliğinde ilçede bu yıl 10'uncusu düzenlenen Uluslararası Safran Festivali çerçevesinde katılımcılara 1 ton safranlı pilav ikram edildi. Şehitlik Anıtı ile Kazdağlıoğlu Meydanı arasındaki kortejle başlayan etkinlikler Gayza köyündeki safran tarlasında sürdürüldü.

Etkinlikte değerlendirmede bulunan Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erol Altuntepe şu ifadeleri kullandı:

"Safranbolu safranı kentin en kıymetli değerlerinden biri."

Altuntepe, ilçenin en önemli marka ürünü olan safranı koruyarak üretimini desteklemeyi sürdüreceklerini ifade etti.

English