Topraksız tarımla safranda yüksek verim elde edildi

18 Eylül 2026 · Tarım TV

Antalya Manavgat'ta kurulan 100 metrekarelik kapalı alanda topraksız tarımla safran yetiştiren girişimci, ilk hasatta elde ettiği 1 kilogramlık ürünle yatırım maliyetinin yüzde 80'ini karşıladı.

Antalya'nın Manavgat ilçesinde ikamet eden 61 yaşındaki mali müşavir Nur Hamit Mayıl, katma değeri yüksek ürünler arasında yer alan safranı topraksız tarım yöntemiyle yetiştirmeyi başardı. Tarım ve Orman Bakanlığının desteğiyle bir yıl önce üretime başlayan Mayıl, 100 metrekarelik kapalı alanda kurduğu tesiste 55 bin safran soğanı kullandı. Gerçekleştirilen ilk hasatta 1 kilogram ürün elde eden üretici, yenilikçi üretim tekniğiyle bölgedeki tarımsal çeşitliliğe yeni bir soluk getirdi.

Elde ettiği yüksek kaliteli ürünün gramını piyasada yaklaşık 700 liradan satışa sunan Nur Hamit Mayıl, ilk sezonunda önemli bir finansal başarıya imza attı. Satış gelirleri sayesinde bir yıllık yatırım amorti hedefinin yüzde 80'ini ilk hasatta karşılayan üretici, safran tarımının ekonomik getirisini kanıtladı. Mayıl, yakaladığı bu ekonomik başarının ardından sektöre yeni girmek ve yatırım yapmak isteyen girişimcilere profesyonel danışmanlık hizmeti sunmaya başladı.

Tesiste uygulanan iki aşamalı üretim modelini anlatan Mayıl, kasım ayında kapalı ortamda baharat hasadı yaptıklarını, mayıs sonunda ise açık arazide toprakta soğan çoğaltma sürecine geçtiklerini belirtti. Aralıkta toprakla buluşan soğanlar mayısta sökülerek ağustos sonuna kadar uyku dönemine alınıyor. Sterilizasyon ve kurutmanın ardından raflara dizilen soğanlarda çiçeklenme kasım ortasında başlıyor. Açık araziye kıyasla kapalı indoor sistemde yaklaşık yüzde 20 daha fazla verim sağlanıyor.

Kontrollü kapalı ortam koşullarında gerçekleştirilen üretim sayesinde bitkilerde zirai ilaç kalıntısı (pestisit) ve ağır metal riskleri tamamen sıfıra indiriliyor. Isparta Süleyman Demirel Üniversitesi laboratuvarlarında gerçekleştirilen detaylı test ve analizlerin ardından ürünün kalitesi tescillendi. Yapılan incelemeler neticesinde tesiste üretilen safranın ISO 36-32 belgesi alarak birinci kalite ürün standartlarına tam uyum sağladığı resmi olarak belgelendi.

Türk safranının sahip olduğu yüksek ve sürdürülebilir kalite standardı dünya pazarında yoğun ilgi görüyor. Yurt dışından gelen talepleri değerlendiren Topraksız Safran Üreticisi Nur Hamit Mayıl süreci şu sözlerle aktardı:

Türkiye genelindeki toplam safran üretim hacminin mevcut pazar taleplerini karşılamada yetersiz kaldığını vurgulayan Mayıl, bu alandaki yatırımların stratejik önemine dikkat çekti. Manisa, Serik ve Manavgat başta olmak üzere birçok bölgede yeni üretim tesislerinin faaliyete geçmesine öncülük ettiğini belirten Mayıl, son bir yıl içinde Türkiye genelinde 20'ye yakın kapalı devre safran tesisi kurulduğunu ve sektörel danışmanlığa devam ettiğini kaydetti.

English