Fındıkta doğru kurutma aflatoksin riskini ve ürün kaybını önlüyor
· AA Tarım & Ekonomi
Düzce Üniversitesi Fındık Uygulama ve Araştırma Merkezi, fındıkta ideal nem oranının yüzde 6'ya düşürülmesi gerektiğini belirterek aflatoksin tehlikesine karşı uyardı.
Düzce Üniversitesi Fındık Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Doç. Dr. Şemsettin Kulaç, fındığın doğru yöntemlerle kurutulmasının ürün kalitesi, lezzeti ve piyasa değeri için hayati önem taşıdığını açıkladı. Hasat edilen ürünlerin toprak veya çimen gibi nem barındıran zeminlere serilmemesi gerektiğini belirten Düzce Üniversitesi Fındık Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Doç. Dr. Şemsettin Kulaç, şu değerlendirmeyi yaptı:
Ürünün raf ömrünü korumak adına nem oranının doğru seviyeye çekilmesi gerektiğini belirten Düzce Üniversitesi Fındık Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Doç. Dr. Şemsettin Kulaç, kurutma hedeflerini paylaştı:
Farklı ülkelerdeki kurutma sistemlerini incelediklerini aktaran Düzce Üniversitesi Fındık Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Doç. Dr. Şemsettin Kulaç, modern teknikler hakkında şu bilgileri verdi:
Merkezde 2 kurutma silosunu devreye aldıklarını ve deneme çalışmaları yürüttüklerini bildiren Düzce Üniversitesi Fındık Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Doç. Dr. Şemsettin Kulaç, üreticilere yönelik tavsiyelerini şu sözlerle dile getirdi:
Fındıkta Nem Oranı Standartları
Düzce Üniversitesi Fındık Uygulama ve Araştırma Merkezi
- Yaş Fındık (Hasat)
- %40
- Maksimum Nem Sınırı
- %10
- İdeal Nem (Depolama)
- %6