Seymen kavununda susuz tarımla yüksek aroma korunuyor

10 Eylül 2026 · NTV Ekonomi

Tekirdağ Çorlu'da coğrafi işaretli Seymen kavunu, sıfır sulama yöntemi ve geleneksel tarım pratikleriyle tonajdan ödün verilerek yüksek aroma ve uzun raf ömrüyle üretiliyor.

Susuz Tarımla Gelen Özel Aroma

Tekirdağ’ın Çorlu ilçesine bağlı Seymen Mahallesi’nde coğrafi işaretle tescillenen Seymen kavunu, kendine has aroması ve geleneksel üretim yöntemiyle öne çıkıyor. Ata mesleğini sürdüren üreticiler, ürünün kurak şartlarda lezzet kazandığını vurguluyor. Üretim koşullarını değerlendiren Kavun Üreticisi Serhat Civan şunları kaydetti:

"Hal değeri biraz daha az, çünkü sıfır sulama yapıyoruz. Neden Seymen kavunu? Faktörlerden biri aslında meteorolojik şartlar, yaz yağışlarını çok az alıyoruz. Bizim sarı kavunumuz da aslında çok yağışları sevmiyor. Çok sulandığında dahi bu aromatik tadı bulamazsınız"

Verim Yerine Kalite Tercihi

Seymen kavunu yetiştiriciliğinde üreticiler, yüksek tonaj yerine ürün kalitesini ve lezzetini korumayı önceliklendiriyor. Sulama yapılması halinde verimin artacağını ancak aromanın kaybolacağını belirten Kavun Üreticisi Serhat Civan şöyle konuştu:

"Tonajı diğer sulanan kavunlardan neredeyse dörtte bir oranında az. Sulasak tonaj daha fazla olabilir ama aromasını bozmak istemiyorum"

Toprak sağlığı ile verimliliğin sürdürülebilmesi amacıyla aynı tarlaya beş-altı yıl boyunca tekrar kavun ekilmediği bildirildi.

Yetişme Süreci ve Fiziksel Özellikler

Meteorolojik koşullara göre mayıs ayı başında ekilen tohumlar, tarlanın verim durumuna göre 115 ila 125 gün arasında olgunlaşıyor. Kavunun yapısal niteliklerini aktaran Kavun Üreticisi Serhat Civan şu açıklamayı yaptı:

"Genelde dört-beş kilo civarında olur, sarı olur. Sarı olmasıyla beraber bazı özellikler yapması gerekir. Burada gösterdiğimiz gibi bu çok güzel bir örnek verebileceğimiz bir kavun çünkü güzel dış çıtırlığını yapmış, altı sararmış, kilosu çok güzel, Seymen Kavunu'na örnek bir kavun. Aslında yarı kışlık, yarı yazlık da diyebiliriz bizim bu kavunumuzla ilgili"

Askıda Saklama ve Yoğun Talep

Lifsiz dokusuyla dikkat çeken ürün, bekledikçe lezzetini ve şeker oranını artırıyor. Satış sürecini aktaran Kavun Üreticisi Serhat Civan şunları söyledi:

"Kestiğinizde diğer kavunlarda aldığın lif yapısı bizim kavunumuzda yoktur, bekledikçe bir tat alır. Kavunumuzu yok satıyoruz. Yani kargoyla isteyen de var, hale götürmemize de gerek yok. Biz kendimiz buralardan kestikten sonra bunu bu şekilde tutup eve götürüp askı yapabilirsek bu mart sonuna kadar dayandığı yıllar var."

Civan, kavunun hava sirkülasyonu olan ortamda muhafaza edilmesi gerektiğini belirtti.

English