Fındık üreticisi ezme ve kavurmayla kârını katlıyor

14 Eylül 2026 · GıdaTarım

Karadeniz'de fındığını ham olarak tüccara vermek yerine kırma ve ezme tesislerinde işleyen üreticiler, kâr marjlarını yüzde 200'e kadar yükseltiyor.

Karadeniz Bölgesi'nde ağustos ayında tamamlanan hasat ve kurutma işlemlerinin ardından fındık üreticileri alternatif kazanç modellerine yöneldi. Ürününü ham şekilde doğrudan tüccara teslim etmek istemeyen çiftçiler, kırma, kavurma ve paketleme tesislerinde yoğunluk oluşturuyor. Trabzon'un Ortahisar ilçesinde fındık kırma ve kavurma tesisi işleten Mustafa Dereköylü, ticari amaçla işlenmek üzere getirilen ürün miktarının geçen sezona kıyasla belirgin şekilde arttığını belirtti. Üreticilerin iç fındık ve fındık ezmesine yöneldiğini ifade eden Fındık Kırma ve Kavurma Tesisi İşletmecisi Mustafa Dereköylü durumu şöyle özetledi:

Fındığın işlenerek vakumlu paketlerde iç fındık veya ezme haline getirilmesi, üreticinin elde ettiği net geliri doğrudan katlıyor. Tesis işletmecisi Mustafa Dereköylü, getirilen ürünlerin randımanına ve fındık cinsine bağlı olarak kazancın ciddi biçimde farklılaştığına dikkat çekti. Piyasaya sürülen işlenmiş ürünlerdeki getiriye değinen Fındık Kırma ve Kavurma Tesisi İşletmecisi Mustafa Dereköylü şu ifadeleri kullandı:

Dereköylü ayrıca, randımanı ve kalitesi çok yüksek olan ürün gruplarında üreticinin sağladığı kâr oranının yüzde 200 seviyesine kadar ulaşabildiğini aktardı.

English